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三立新聞／綜合報導以往黑道給人冷血無情的形象，但其實不少大哥的綽號都讓人很難聯想！像松聯幫的創幫元老叫做牛奶，牛埔幫的幫主叫做牛財，甚至還有的還會用吃的來命名，像珍珠呆、芋粿。外省掛竹聯幫內有不少動物綽號，白狼張安樂、鴨霸精神領袖陳啟禮，至於本省掛則較接地氣。百萬名車一輛接一輛，黑幫舉辦60周年慶，眾幫派兄弟們到場祝賀，大哥份量越重走路越有風。在江湖走跳要讓大家馬上記住，名號可要夠響亮。▲圖／翻攝自黑色豪門企業臉書咖啡哥（2018.05.16）：「我咖啡啦，我剛剛從一條街走過，那邊都年輕人在警戒啦。」開直播大聲嗆聲，他是高雄有名的咖啡哥，當初和死對頭橘子的戰火誤傷角頭香腸，最後被自己的大哥茶米踢出組織。看到這，大家應該滿腦子都是食物的畫面。一頭白髮和白色落腮鬍，他是松聯幫創幫元老江夏法，綽號牛奶。會用飲料取綽號的也大有人在，像是豆漿、奶茶、珍珠呆。▲很多大哥用飲料作為綽號。另外也有取諧音，牛埔幫幫主葉明財叫牛財；冷面殺手劉煥榮叫神經劉；天道盟同心會吳明貴叫芋粿。統促黨總裁張安樂（2018.09.30）：「我聽到了，感謝，我們的局長說中華民國。」▲外省掛常用動物取綽號，如白狼張安樂。外省掛竹聯幫常用動物取綽號，像是張安樂叫「白狼」，精神領袖陳啟禮叫「鴨霸」；而本省掛則是接地氣。▲本省掛取綽號較接地氣。知情人士：「大部分當然是自己取的，本省掛呢他比較會接地氣，從自己的周遭啦，譬如說喜歡抽菸也有叫香菸品牌，喜歡看漫畫的也有叫風雲。」黑道大哥命名學，以往不是十二生肖就是青菜水果，實在很難讓人和大哥形象聯想在一起。更多三立新聞網報導砸6百萬買到凶宅！他怒告詐欺卻敗訴…全因屋主喊了這句話天兵為偷懶竟造假文件裝學生 在營區爽飄被長官抓包送辦獨／獨木舟出海竟進水！疑遭惡意鑽孔 業者：根本蓄意謀殺1歲女童疑受虐命危…母淚求奇蹟：繼續留下當我女兒好不好

天氣越來越熱，吃火鍋的人變少，為了吸引客人上門，連鎖火鍋店業者，腦筋動得快，推溫度折扣，比如當地氣溫29度，就打71折，38度62折，刺激消費者吃鍋慾望。而冰淇淋業者，也推買一送一優惠，搶攻消費者荷包。豪邁挖起一大球，薄荷冰淇淋，再淋上巧克力醬，放上好幾片oreo餅乾，接著...店員賣力炒冰，把配料扮在一起，再往上一拋，放進碗裡，夏天來上一球，超透心涼。天氣爆熱，連鎖冰淇淋業者，立刻推限期，買一送一優惠。夏天吃冰消暑不奇怪，但如果吃火鍋呢？神仙牛肉片，在麻辣鍋裡，涮個幾下，麻香撲鼻，天熱在冷氣房吃鍋，越吃越過癮，但就怕客人不上門，火鍋店業者，推溫度折扣，依客人手機上的在地溫度獲得折扣。點開手機氣溫，上面顯示29度，餐桌上擺的新鮮蝦子、蚵仔、餃子，還是滿滿的肉盤，通通享有71折優惠，如果熱到38度，就有62折，天氣越熱，折扣越多。店家表示，「這樣的活動會讓客人，吃火鍋的頻繁次數增加，對夏季營業額帶來，成長2到3成左右。」百貨業者，也看準天熱商機，結合餐廳業者推，吃2人以上合菜送水果盤，炸物定食送冷泡茶，點A5沙朗和牛壽喜鍋送甜點，優格冰淇淋也買一送一。業者各自出招，就是希望消費者來吹冷氣消暑之餘，讓她們衝出好業績。（民視新聞／陳韻年、賴冠諭台北報導）

暑假戲水旺季將至，基隆市府今年持續推動市內游泳池持樂學卡享門票優惠，透過豐富安全暑期營隊與獨木舟體驗，讓在地學生在安全水域游得安心，有一個有趣又平安的暑假生活。市長林右昌昨（二十五）日在記者會中指出，透過宣導水域安全，提醒小朋友安心戲水，保護自己。市府今年和海大等校合作舉辦獨木舟體驗營，推廣海洋運動。他也要求教育處，加強本市水域安全宣導與巡查工作，避免憾事發生。教育處代理處長陳淑貞表示，今年水安政策主軸「基隆暑期樂游趣，安心戲水再升級」，暑假長達六十天，教育處規畫與校外會、市府各單位於暑假每週三、週六執行水域聯合巡查，今年增加潮境公園潮間帶及大坪海岸、富民親水公園兩處水域。以及石公潭水域、外木山澳底沙灘與中山、安樂區海岸線、友蚋溪、海大貯木池、和平島公園、長潭里垃圾場防波堤及中正區海岸線等處，還製作毛巾向民眾宣導水域安全「防溺五步」、「救溺十招」，提醒民眾應在安全水域戲水。教育處表示，市府連續三年與市內游泳池業者協調，凡就讀基隆市學校學生持樂學卡，享有入場門票均一價四十元。今年市府暑期學校游泳營隊增加梯次，總計六校三十六營隊，共開放五百六十六個名額。營隊包含浮板打水、韻律呼吸、水母漂等基礎游泳能力教學、水中自救、浮潛及潛水體驗。另外，市府今年結合體育署運動ｉ臺灣計畫，與海洋大學共同舉辦「親子攜手遊海洋」特色水域活動，從七月一日至八月三十一日，每天在海大小艇碼頭，都有獨木舟體驗活動，鼓勵家長帶小朋友到安全且有救生員的水域戲水，透過參與營隊增強學生基礎防溺自救能力，體驗獨木舟輕艇運動，給小朋友一個有趣又平安暑假。

（中央社記者楊啟芳台南25日電）中華職棒今天在台南棒球場的比賽，由Lamigo桃猿對統一獅，雖然剛開始處於落後，不過8局上攻3分逆轉，終場以5比4奪勝，加上悍將沒贏球，桃猿奪下第13座季冠軍。1局下獅隊黃思賜、蘇智傑選到保送，潘武雄再敲出安打，帶有1分打點；2局下陳重廷安打後，林祐樂獲保送，莊駿凱犧牲觸擊，形成二、三壘有人，黃恩賜補上安打，帶有2分打點；3局下潘武雄因游擊手失誤上壘後，靠著郭阜林二壘安打，及姚雨翔高飛犧牲打再得1分，取得4比0領先。4局上桃猿的陳俊秀獲保送後，林泓育遭觸身球，朱育賢擊出的球造成一壘手傳球失誤，攻下1分；7局上陳晨威敲二壘安打後，林立補上安打，再追回1分。8局下桃猿繼續反攻，滿壘後郭嚴文擊出高飛犧牲打，廖健富敲安打再度滿壘，余德龍也敲安打帶有1分打點，回到第一棒陳晨威獲保送，接著林立野手選擇上壘，帶有1分打點，反倒取得5比4領先。終場桃猿就以5比4擊退獅隊，單場MVP由包辦2打點的林立獲得，由於另一地富邦悍將和中信兄弟的賽事，悍將和局收場，因此上半季封王魔術數字歸零，桃猿確定封王，拿下隊史第13座季冠軍，已經連拿5座。獅隊先發投手江辰晏主投6局，僅被敲出2支安打，失1分非責失，不過本季桃猿本來對江辰晏打得不錯。桃猿總教練洪一中表示，前5局沒辦法從獅隊先發投手江辰晏手中敲出安打，「江辰晏偶爾也會有佳作，如果球投準不好打，轉速、快慢都不錯」。洪一中坦言，前6局本來覺得不太妙，可能要到明天才能封王，不過7局上陳晨威用腳程跑出來的二壘安打相當重要，洪一中說：「那顆球全隊可能只有陳晨威有辦法跑到二壘能safe。」本季不太穩定的桃猿牛棚，今天洪聖欽、黃子鵬、林柏佑聯手封鎖獅隊，沒有再掉分，且洪聖欽22日對悍將時，一個人都沒解決就失3分，洪一中說：「上一場結束後我有念他一下，看來有些效果。」（編輯：林治平）1080626

[新頭殼newtalk]承載福衛7號的火箭今（25）日順利升空，總統蔡英文下午出席發射觀禮，肯定所有參與衛星研發團隊的付出及努力，並表示，「福衛七號」6枚衛星的升空將會見證台灣的太空科技，在國際舞台上發光發熱。蔡英文致詞時表示，今天是「福爾摩沙衛星7號」正式發射升空的日子，這是台灣太空科技發展的里程碑，在這樣重要的時刻，她一定要來到國家太空中心，和大家一起親眼見證。蔡英文指出，「福衛7號」一共包含6枚衛星，稍後在美國佛羅里達州，要搭乘SpaceX公司獵鷹重型火箭升空的，是一整組最精密、也最先進的氣象衛星。這組厲害的衛星來自台灣和美國有史以來最大型的科學合作計畫，未來順利升空後，「福衛7號」將會接替服役13年的「福衛3號」，成為「太空中最精準溫度計的2.0版」。蔡英文進一步指出，「福衛7號」測量到的資料將可以不受陸地或海洋的限制，也不受天候影響，發揮最強大的氣象監測功能。這些資料都會分享給全世界。不論是防災減災、氣候變遷、還是環境永續發展等議題，台灣將因為「福衛7號」的存在，而對國際社會做出最大的貢獻。這就是科學和科技最大的價值。蔡英文表示，這麼重要的成就來自政府、國家實驗研究院國家太空中心許多默默付出的同仁、氣象局以及台灣科研界團隊，他們每一位都是大家的太空英雄、都是台灣之光。兩年前「福衛五號」升空，見證了台灣有自主研發太空衛星的能力。現在，「福衛7號」6枚衛星的升空，則會見證台灣的太空科技，在國際舞台上發光發熱。蔡英文說，接下來，台灣還會一棒接一棒，每年發射新的衛星。台灣人的勇氣和決心，將會隨著每一次衛星升空，在太空中不斷閃耀。再次感謝所有參與「福衛7號」計畫的團隊，大家的努力即將獲得回報，也預祝「福衛7號」成功發射、順利運轉，依照規劃進入任務軌道。隨後，總統聽取國家太空中心主任林俊良「任務簡報」以及國立自然科學博物館館長孫維新「火箭介紹」，並與現場貴賓及工作團隊一同倒數及觀看火箭發射升空的過程。之後，總統接受媒體聯訪，針對美國對我軍售是否產生變化事，總統回應表示，現在沒有掌握任何有變化的情況，政府都還是持續地溝通及處理。至有關「福衛7號」發射成功，總統表示，這是整個團隊日以繼夜努力的成果，相信他們的高興與感動一定是超越我們。這段時間以來，他們辛苦了，國家會持續給予最大支持，讓國家太空科學繼續向前推動。詢及未來與美國的太空合作計畫，總統說，與美國在科技方面的合作會持續地進行。今天福衛7號的發射，就是一個具體且重大合作計畫的呈現。未來，對於科技發展有重要貢獻的合作方案也都會持續進行。包括科技部次長謝達斌、國家實驗研究院副院長吳光鐘、美國在台協會台北辦事處處長酈英傑（William Brent Christensen）等亦出席是項活動。更多新頭殼報導韓黑化身韓粉？ 推祭品文請雞排 王浩宇：非韓不投總統接見戰略暨國際研究中心台美政策計畫訪問團

作者：Jack Huang／The World 2.0這一天的瑞典語課堂上，我們進行著每週一次的新聞討論。那份 2019 年的第一期週報上，列出了瑞典年度的三大新單字（註一）：Flossa（註二）、Nätläkare（註三）與 Flygskam。 2018 的年度代表字，反映氣候變遷 Flygskam 是由 Flyg（飛機）與 skam（羞耻）這兩個單字所組成，意思是：搭乘飛機的人，為此行為所造成的環境汙染感到羞恥、慚愧，因為飛機飛行時，排放的大量汙染物影響了環境、加劇了全球暖化的趨勢。 Flygskam 這一個單字，讓當天課堂上的討論，圍繞在氣候變遷與全球暖化的話題。瑞典語老師是一位 50 多歲的女士，有著瑞典人平靜的性格，然而當她提到去年瑞典的夏天，突然以誇張的表情與肢體動作說著：「如果我能選出一個瑞典單字代表 2018 年，那肯定是 svettig（出汗的）！」 2018 年的夏天是個極端酷暑，全球多處皆出現罕見的高溫。位於北歐的瑞典，夏季的平均溫度約為攝氏 23 度左右，是個相對舒爽宜人的避暑國家。 但是去年夏天，卻多次出現了超過攝氏 30 度的高溫。罕見的高溫與缺少雨水的情況下，7 月份陸續發生多起的森林大火，也因森林大火在瑞典不常見，消防人力與設備的使用又到達極限，最終在德國、法國與義大利等國家的支援協助下，才完成了空中的滅火任務──這樣的夏天，讓瑞典人印象深刻。或許也因為這一個夏天，讓瑞典人更加重視氣候變遷與全球暖化的問題，進而出現了 Flygskam 這個新的單字，也讓老師一語道盡了當時的瑞典天氣有多麼炎熱。瑞典女孩的全球倡議，正在發酵 在瑞典，現在若是提到氣候變遷與全球暖化的相關議題，人們立刻會聯想到一名 16 歲的瑞典女孩 Greta Thunberg。 Greta Thunberg 在去年暑假結束後，開始了她的 ” Skolstrejk för klimatet “（School strike for climate）活動，為氣候的罷課抗議。Greta Thunberg 認為政治人物為棘手的全球暖化問題做得太少、成年人應採取行動應對氣候變遷，才能保護孩子們的未來。 因此，她每天出門不是到學校上課，而是在瑞典議會外頭進行抗議。她的訴求為：瑞典政府應根據 2015 年聯合國氣候峰會通過的《巴黎協定》減少碳排放量。Greta Thunberg 認為目前沒有投票權的她，只有進行這樣的抗議行為，她的聲音才能被聽見；而她原先的計畫是罷課抗議會在 9 月份的瑞典國會選舉結束後停止，不過在大選結束後，她決定每週五仍繼續進行罷課抗議。 Greta Thunberg 的 Skolstrejk för klimatet 罷課抗議行為，開始得到許多關注，在瑞典，有人與她一同進行抗議，而在奧地利、比利時、加拿大、荷蘭、德國、芬蘭、丹麥與日本等世界各國的學生，也因此開始了各種正視氣候變遷議題的抗議活動，” Fridays for Future ” 已成為全球性的抗議活動，超過兩萬名學生響應。然而，也有人認為 Greta Thunberg 的罷課行為不妥，對此，Greta Thunber 回應：「如果都沒有未來了，為什麼我還要去學校上課呢？」 「人們告訴我，我應該去學校上課，學習真相事實、學習如何成為一名氣候科學家，但是，當政治家和整個社會忽視受過最多教育的氣候科學家所提供的、最重要的數據和真相時，為什麼我要去學校學習呢？」 Greta Thunberg 的罷課抗議行為，使得氣候變遷議題不斷在新聞畫面與報章雜誌上出現，她要督促政府有所作為。 去年 12月於波蘭舉行的《聯合國氣候變化綱要公約》第 24 次締約方會議，Greta Thunberg 受邀出席並在大會上發表演說；除此之外，Greta Thunberg 更是 2018 年時代雜誌評選出年度最具影響力的25位青少年之一。 你心目中，想給下一代的孩子們「一個好的未來」是什麼模樣？是衣食無缺的無慮生活與最好的教育環境吧！可是或許他們真正需要的，是一個能夠自在呼吸新鮮空氣、不需擔心異常氣候的發生、海平面的上升或是糧食短缺的生存環境。主圖 Photo Credit：（Greta Thunberg 於瑞典議會外抗議）Greta Thunberg Instagram 註一：每年都有新的瑞典單字出現，有時是來自於英語。年度新單字常與時事相關，更多的 2018 年年度新單字請見此連結。註二：Flossa 為一個舞蹈動作，是電腦遊戲 Fortnite 中的勝利之舞。註三：Nätläkare 是透過網路視訊與病患聯繫、進行診斷的醫生。※本文由換日線網站授權刊載，原標題為《 「如果沒有未來，我為何還要上學？」──16 歲瑞典女孩的罷課行動》，未經同意禁止轉載【關聯閱讀】 災難的悖論：「故意」生產過剩、撈空你的漁場再給點「補助」──「我們的繁榮生活，是踩在窮人的肩膀上」 幸福，其實真的不貴！──從氣候變遷到消費習慣，一個旅歐台灣人的反思作者簡介： 臺北人，解剖學及細胞生物學研究所畢業。人生的夢想是開設一家玻璃屋花藝店。2017 年的初夏飛往瑞典定居。學習瑞典語 15 個月並持續努力中，很享受閱讀瑞典語讀物時，腦子裡翻閱搜尋或猜測相對的中文、英文單字的過程。希望透過瑞典語深入了解更多的北歐文化。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導】誰會是自Jan Stephenson（珍•史蒂芬森）和Karrie Webb（凱瑞•韋珀）之後，另一位贏得大賽冠軍的澳洲女子選手。原本最被看好的是擁有前業餘球后資歷，目前世界排名高居第三的李旻智（Minjee Lee），不過剛剛落幕的KPMG Women's PGA Championship（女子PGA錦標賽），排名差很大的Hannah Green（漢娜•葛琳）以一路領先至終場的姿態封后。這場今年轉戰明尼蘇達州Hazeltine National Golf Club（哈澤汀國家高爾夫俱樂部）的女子PGA大賽，賽前世界排名一百一十四的葛琳，開局擊出六十八桿後，每天都待在領先榜上，最終以一桿之差險勝前來衛冕的韓國選手朴城炫（Sung Hyun Park）。儘管連四天都是領先者，不過葛琳贏得並不輕鬆，特別是決賽日在九至十二洞間吞下三記柏忌，看得在圍繩外的高球恩師韋珀緊張不矣，加上朴城炫收尾洞抓下十八呎博蒂，以致於葛琳來到最後一洞時僅僅領先一桿，完全沒有犯錯的空間，否則將在延長賽對決兩度贏得大賽冠軍的朴城炫。葛琳的第二桿落入果嶺旁的沙坑，燃起了朴城炫的希望，但這位年僅二十二歲的澳洲新生代好手頂住壓力，成功把握住五呎推桿，生涯首勝就是大家渴望的大賽。「我現在有點說不出話來，」葛琳在冠軍記者會上說道：「最後五洞真的很緊張，我送進一記關鍵的推桿，後來又出現另一記，最後那一推實在太不可思議了。」「比賽剛開始並不緊張，自己也打得不錯，不過來到後九洞變緊張了，我想第九洞的柏忌很傷，所幸十六洞送進一記漂亮的推桿。我知道朴城炫在最後一洞博蒂，我知道自己一定要打平標準桿，因為我不想再回來打那一洞，很高興自己做到了。」來自伯斯的葛琳，業餘時期兩度獲得韋珀的獎學金（2015和2016年），也讓她得以遊歷各方，其中2015年在Lancaster Country Club（蘭卡斯特鄉村俱樂部）的U.S. Women’s Open（美國女子公開賽），更有機會在現場欣賞女子高壇的年度大賽。四年後，就在個人的第七場大賽，葛琳勇奪女子PGA錦標賽，從此和擁有七座大賽冠軍的恩師齊名，她在賽後感恩說道：「凱瑞的幫助很大，除了經濟上的支持之外，更重要的是和她相處的過程，而且有機會近距離看她如何面對比賽。」 「我想那場美國公開賽無疑是關鍵，讓我知道LPGA比賽的真實狀況為何，真的非常感謝有她，我知道很多獲得獎學金的選手也非常感恩。」2001年在DuPont Country Club（都彭鄉村俱樂部）贏得這場大賽的韋珀，本次比賽只打兩回合就遭到淘汰，不過週末兩天繼續留在現場為子弟兵加油、打氣，最後如願在第十八洞果嶺上一起慶祝冠軍。「我以她為榮，」至今累積四十一座LPGA冠軍的韋珀說道：「我知道冠軍對她的義意，不過感覺就像自己贏得勝利。這是我在高球場上最開心的其中一天，那一年在美國業餘錦標賽（2015年比桿賽並列第三），我就知道她會贏得LPGA冠軍。」韋珀說的沒錯，葛琳業餘時期就展現才華洋溢的一面，多次在職業比賽展現實力，其中2015年的ISPS Handa New Zealand Women's Open（紐西蘭女子公開賽）三天擊出低於標準桿十桿，可惜以四桿之差敗給第二回合狂飆六十一桿的當時世界球后高寶璟（Lydia Ko）。2017年，葛琳正式展開職業生涯，開季連續三場澳巡賽打進前七，並贏得兩場非正式的冠軍，隨後赴美參加辛巡賽，結果以單季三勝強勢打開LPGA大門。葛琳的「大聯盟」菜鳥球季表現差強人意，不過年終以獎金榜排名七十三獲得種子權。時序換成2019年，葛琳季初在家裡的三場比賽均打進前十，只是離開澳洲的LPGA成績都不理想，前一週在Meijer LPGA Classic for Simply Give（邁爾菁英賽）遭到淘汰，但隔週贏得年度第三場大賽，世界排名飆升至二十九位。「真的不敢相信，自己竟然坐在這裡。」葛琳說道：「我一直很想要贏球，沒想到首勝就是大賽，這實在太不可思議了。老實說，賽前我對自己的揮桿並沒有太大的信心，特別是上週成績又不理想。」

作者為世界咖啡競賽組織(WCE)首位華人評審盧安達在內戰後民生凋零，但迅速引入國際援助的珍珠計畫與卓越盃競賽，聚焦精品咖啡策略，不但成功的躍上世界精品舞台，就連傳統的咖啡大國衣索匹亞、亞洲的印尼、印度都打算起而效尤。盧安達咖啡初步的成功，可歸納為國際援助與總統卡加梅的強勢領導，但到底盧安達有何值得尋豆師萬里迢迢前往採購的特色？我將與各位分享盧國的咖啡發展歷程、影響巨大的珍珠計畫與卓越盃競賽，以及最實際的咖啡情勢分析與採購經驗。盧安達是距離台灣相當遙遠的東非內陸小國，1994年的種族大屠殺震撼世界。背景要回溯到1962年，盧安達與蒲隆地分離並獨立，但隨之而來的卻是無止盡的血腥戰亂——流亡鄰國的圖西族攻打盧國，執政的胡圖族於是對國內圖西族展開大規模鎮壓加以報復。1990年，盧安達愛國陣線由北部入侵引發內戰，藉由軍事政變上台的哈比亞利馬納勢力逐漸削弱，雖在1993年雙方簽訂《阿魯沙協定》，但隔年的4月6日，哈比亞利馬納乘坐的專機在首都機場附近被飛彈擊落身亡，成為盧安達大屠殺的導火線，其後短短的100天內，盧安達臨時政府殺害了近100萬的圖西族人和部分主張和平的胡圖族與特瓦族人。由出身圖西族的保羅．卡加梅（Paul Kagame）領導的盧安達愛國陣線隨後由首都重啟攻勢，逐步取得國家控制權，到該年7月中旬控制全國，200萬胡圖族人因擔心被報復而逃往鄰國，內戰也重挫盧安達的經濟，成為當時全球最貧窮、亟待援助的國家之一。非洲諸國到底有多少國際援助計畫？根據世界銀行資助的國際發展協會（International Development Association，簡稱IDA）統計，2007∼2017年，該協會在非洲執行的專案就超過1,200個。經常贊助各國農業的美國對外援助署，每年在非洲也有50個以上的援助計畫，顯見國際金援在非洲實屬稀鬆平常。但盧安達大筆的國際援助，卻是由大量生命犧牲所換來的，尤其大屠殺結束後，西方國家對大屠殺期間的無作為感到內疚，挹注大筆資金以重建盧安達，當年盧安達國外援助的金援，竟然占年度預算的50%以上，也幸而掌舵的總統保羅．卡加梅沒有如其他非洲獨裁者般中飽私囊，盧安達的咖啡才有今日的榮景。保羅．卡加梅深知盧安達的經濟命脈在農業，也了解咖啡的潛力，在國際援助與總統本人大力支持下，咖啡成為盧安達振衰起敝的重點產業。卡加梅為推廣盧安達咖啡，在2006年親自赴美拜見知名企業好市多（Costo）執行長，成功將盧安達咖啡推銷到好市多的貨架與星巴克的豆單上，他也引入由美國提出6年的珍珠計畫、拍板舉辦卓越盃的咖啡競賽，還親自出席頒獎典禮，一國元首對於咖啡產業的投入，舉世罕見。大屠殺發生時保羅．卡加梅年僅36歲，他帶領反抗軍對抗武器精良的政府軍，擊敗對手奪回政權並出任副總統，2003年當選總統並於2010年連任，之後執政黨推動憲改讓他得以第三度當選並續任總統。外界對卡加梅的評價兩極，如同其他政治強人，他對異議人士鉗制言論自由，並對媒體進行系統性的壓制與排擠，但在於他治理下也繳出高速經濟成長的成績單，他的口號是將盧安達打造成「非洲新加坡」，連續14年GDP年成長率達7%以上，是全球平均值的3倍，盧安達近年來成為非洲經濟成長最快、競爭力最強，也相對安全與乾淨的國家。非洲有不少當權者斂權又斂財，即便有大量的國際援助，最後大多進了獨裁者的私人口袋，資源往往無法落實到改善民生的計畫，卡加梅從2000年上任至今，雖已成為全球各國在位最久的總統，但不聚斂個人錢財的風格確實罕見，盧安達政府的清廉指數在非洲名列前茅，被國際發展組織視為由崩毀邊緣站起的典範，國際援助能夠真正被執行，也是盧安達咖啡復興的關鍵。卡加梅沒讓屠殺的仇恨拖垮經濟，也沒因掌權而極度貪腐，這都是盧安達能脫胎換骨的關鍵因素，可以這麼說，因為國際資金的大筆援助以及保羅‧卡加梅的強勢領導，盧安達的咖啡產業，才有今天的地位。 本文摘自《尋豆師2，國際咖啡評審的非洲獵奇：合作社選豆心法、品種故事、處理法最新趨勢》作者：許寶霖出版社：寫樂文化  ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

台灣地處亞熱帶，夏季易有溼熱，以致容易產生腸胃病。執業中醫師呂庶熙昨日表示，夏季腸胃病常見飲食不潔引起腸胃炎，也就是食物中毒，不過，還有一些經常發生卻容易被民眾所忽略，比如煞到、熱到，所謂煞到又稱食傷，亦即飲食所傷，最常發生在炎熱天氣，民眾劇烈勞動或運動後，因為口渴「突然」飲用大量冰涼飲料，以致產生腹部不適。呂醫師指出，煞到常見症狀是脹氣、胃痛，通常不會拉肚子，跟吃下不潔食物有很大差別，有時伴隨胸悶、咳嗽等症狀，這些症狀容易跟感冒互相混淆。脹氣、胃痛的原因是冰冷飲料進入腸胃後，局部黏膜遇到冷刺激，導致血管痙攣，輕則影響消化功能，重則引起胃腸疼痛不適。呂醫師指出，胸悶、咳嗽也是因為冷飲經過食道時，由於食道強烈痙攣，造成周遭氣管受到牽引或刺激。值得注意的是，倘若民眾常常煞到，那麼有時會有「氣鬱內傷」，常年會覺得胸悶、呼吸不暢。所謂熱到又稱熱傷元氣，主要是炎熱天氣時進行戶外活動，大量出汗或完全無汗後發生的現象，有點類似中暑或中熱的前兆，通常腸胃症狀是食欲不振，其他可能症狀是疲倦、嚴重頭痛，問診中患者主訴精神疲倦、不想吃東西。熱到原因主要是因為高溫環境下，身體皮膚微血管打開以利散熱，以致體內多數血液都在體表，腸胃道血液供給反而變少，容易使腸胃蠕動變慢，導致消化功能失調，影響消化液分泌，如此促使胃口變差，身體缺乏養份，自然就「沒元氣」，所以會隨時感覺疲倦而對任何事都提不起勁。

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去